El chocolate se consume ampliamente — pero SE COMPRENDE POCO DE SU ORIGEN

En The Cacao Daily creemos que aprender el lenguaje del chocolate profundiza el respeto por las personas, el origen,

las comunidades y el oficio detrás de cada tableta.

Este glosario existe para:

• Ofrecer definiciones claras y accesibles sobre las etapas del cacao y la elaboración del chocolate

• Ayudar a los lectores a distinguir entre la verdadera práctica artesanal y la producción industrial

• Proteger el significado de términos que a menudo se diluyen, se utilizan incorrectamente o se adoptan estratégicamente

Esto no es lenguaje de marketing.
Es un vocabulario cultural formado por comunidades de origen, productores independientes y la práctica real del oficio.